The ‘running off’ of Bordeaux 2013 – the ‘écoulage’ of the region’s reds

It is the time for the baby wines (vin de goutte) of 2013 to be run off from the skins and pips after from 30 to 35 days from the beginning of the 'encuvage' at the time of harvest, any cold soak, fermentation and after, the post maceration fermentation. Then the wine either goes into barrel or … Continue reading The ‘running off’ of Bordeaux 2013 – the ‘écoulage’ of the region’s reds

Bordeaux’s Primeur Week April 2010

Programme officiel UGC: la semaine primeurs à Bordeaux qui se déroulera du 30 mars au 1er avril 2010 de 9h30 à 18h00 dans les crus suivants : Graves et Pessac-Léognan : Château Smith Haut Lafitte Saint-Emilion : Château Beau Séjour Bécot Pomerol : Château Gazin Médoc, Haut-Médoc, Moulis et Listrac : Château Cantemerle Margaux : Château … Continue reading Bordeaux’s Primeur Week April 2010